Многие ученые изучают последствия воздействия кофе на организм человека. В связи с этим в СМИ периодически публикуются статьи о вредности и полезности кофе. Не секрет, что чрезмерное употребление кофе негативно сказывается на сердечно-сосудистой системе человека, однако давно известный факт, что кофеин возбуждает и мобилизирует нервную систему организма, являясь довольно сильным природным стимулятором.

Ученые из Австралии проводили исследования возбуждающих свойств кофе на спортсменов и обнаружили любопытный результат: кофе способен снимать усталость мышц после значительных физических нагрузок и восстанавливать их работоспособность. Это происходит благодаря сложному взаимодействию кофеина и процессу восполнения растраченной в процессе высоких нагрузок глюкозы. Подопытные спортсмены из контрольной группы, которые после тренировок ели шоколад и пили много кофе, испытывали гораздо меньшую мышечную усталость и меньше болезненных ощущений в перетруженных мышцах.