Не совсем рецепт приготовления кофе, но небольшое жизненное наблюдение. В последнее время растворимый кофе Нескафе мне лично весьма не нравится — горчит, пережарен, способен скорее испортить утро, чем поднять настроение. В поисках приемлимого кофе я нашел хорошую альтернативу — кофе Максимус. У него вкус гораздо более приятен, впрочем, как и аромат. А как же я экономлю на [...]

Процедура дегустацииДве столовых ложки обжаренного кофе каждого сорта мелко смалывают и помещают в отдельные емкости. Затем в каждую емкость доливают воду при температуре, близкой к точке кипения. Частицы молотого кофе постепенно всплывают и скапливаются на поверхности. ДегустацияПрофессиональную дегустацию проводят по заказу компании-ростера перед закупкой партии необжаренных зерен. Качество напитка оценивают по оттенкам вкуса, плотности и [...]