26-27 сентября Львов на несколько дней станет кофейной столицей — там пройдет фестиваль кофе.  Львов — привлекательный для туристов город, и одна из его «фишек» — прекрасный кофе, который готовят для горожан и туристов в многочисленных львовских кофейнях. Историки утверждают, что именно во Львове впервые в Европе была открыта кофейня — заведение, в котором не подавали «горячительных» напитков, а [...]

С завтрашнего дня (с 1 сентября 2009 года) в русском языке можно будет кофе называть в среднем роде. Как известно, кофе в русском языке относится к мужскому роду, поэтому грамотно говорить «черный кофе», «крепкий кофе». Однако традиционно сложилось, что большинство носителей русского языка употребляют слово «кофе» в среднем роде: «сладкое кофе», «вкусное кофе». И с [...]

Забавный случай, связанный с кофе, произошел на днях с Дианой Гурцкой. Муж Дианы, зная ее пристрастие к хорошему кофе, решил сделать любимой царский подарок — уникальный и чрезвычайно редкий сорт кофе «Копи Лювак», который стоит баснословных денег и изготавливается только в одном месте земного шара — на островах Малайского архипелага, и лишь одной компанией. В Москве кофе [...]

На почве кофе и его поклонников порой возникают весьма пикантные истории. И в Москве произошла одна из таких. Дополнительной причиной огромной пробки, тянущейся на несколько сот километров в Москве, послужила чашечка ароматного ... кофе. Почему, как, что? А случилось следующее. Юная прелестница, погруженная в себя, заскочила в переполненную маршрутку с полным стаканом кофе. То ли [...]

Культура употребления кофе своими традициями восходит с давним временам, и с течением времени постоянно претерпевает значительные изменения. Благодаря своим тонизирующим свойствам кофейные зерна во многих древних культурах использовались как в целительстве, так и при отправлении различных ритуальных обрядов. Отвар из кофейных зерен пили шаманы диких племен в ритуалах общения с богами, ведь кофе позволял им [...]

Сайт Рецепты кофе посвящен кофе во всех его проявлениях. У нас Вы можете ознакомится с историей происхождения кофе и тем, что с ним происходило на протяжении многих веков, пока он не пришел в наш вес к том виде, в котором мы все привыкли его видеть. Для любопытных и пытливых будет интересно почитать, какие бывают сорта [...]

Из чего же «сделан» кофе Кофе имеет сложный химический состав: из 2000 веществ входящих в его состав современной наукой изучено менее половины. Тем не менее именно они в совокупности определяют его отличительный аромат и вкус. Сырое кофейное зерно содержит жиры, белки, воду, минеральные соли, различные водорастворимые и нерастворимые вещества. Обжаренные кофейные зерна теряют большую часть [...]

Основных сортов всего 2 — арабика и робуста. Но кофе выращивают в 50 странах, и, по сути, в каждой — свой сорт. Особенности климата и различие почв создают неповторимый букет. Каждый сорт кофе уникален, поэтому его название принято писать с большой буквы — как имя собственное. Африканские сорта Восточно-африканские сорта — единственные в своем роде. [...]

Если основных видов промышленных кофейных деревьев всего два, то откуда же берется такое разнообразие сортов? – спросит любопытный читатель. Кофе, сваренный из Робусты, отличается значительной крепостью и грубоватым кофейным ароматом. Кофе из Арабики имеет интенсивный сложный аромат, напоминающий цветы, фрукты, мед, шоколад. Как правило, потребителю предлагают не один сорт кофе в чистом виде, а смесь [...]